飲食ブランディング支援　今鶴

飲食店運営とPR実績を基に、サービス業の課題を現場目線で整理し、運営・広報の両面から支援します。

22年間、日本マクドナルドで店舗運営・スタッフ育成・顧客体験向上に携わってきました。複数店舗のマネジメントを担当し、社内マネジメントコンテストでは関西地区にて3期連続優勝を経験しました。多様な人材をまとめ、現場が安定して成果を出せる仕組みづくりに長年取り組んできたことが、私のキャリアの基盤になっています。 独立後は、滋賀県で洋食レストラン「Turu no Omotenashi」を開業し、店舗運営と広報を自ら実施しました。日々のサービス品質の向上と発信を積み重ね、Google評価を基にした「滋賀県洋食レストランランキング1位」（ねとらぼ調べ）として認知される店舗に成長しました。店舗経営と並行して広報戦略を立て、プレスリリース作成、メディアアプローチ、SNS運用を自ら行った結果、びわ湖放送、ZTV（2回）、朝日新聞（2回）、京都新聞（2回）、中日新聞(2回）、びわ湖大津経済新聞（2回）、Yahoo!ニュース（複数回）などに取り上げていただきました。 サービス業の多くが、人材育成・情報発信・運営改善に課題を抱えています。私自身も店舗を経営する立場としてその難しさを実感し、同時に「正しい育成」と「丁寧な広報」が店を大きく変えることも体験してきました。こうした実務経験を生かし、サービス業全般の支援を行っています。 これまで、京都の和カフェにおける人材サポートコンサルティング、滋賀県内カフェの開業支援（コンセプト設計・運営アドバイス）を担当しました。また、大手企業とのパートナーシップ契約を通じ、飲食店向けサービスの連携支援にも携わっています。現場の状況を丁寧に伺い、無理のない改善策を一緒に考える「伴走型」の支援を大切にしています。 広報においては「宣伝ではなく、事実を分かりやすく伝える」という姿勢を重視しています。店舗経営者の思いを丁寧に整理し、社会性と客観性を意識した情報提供を行うことで、メディアに届きやすい広報活動をサポートします。また、人材育成では、現場での声が届きやすい仕組みづくりや、スタッフが動きやすくなるコミュニケーション方法など、実務に根ざした支援を行います。 サービス業は「人」と「情報」によって成長する業界です。店舗運営・人材育成・広報の3つを経験してきた立場から、日々の小さな改善が積み重なり、確かな成果につながるよう、丁寧に支援させていただきます。どのようなお困りごとでも、まずは気軽にご相談ください。