栄養学×認知科学メソッドでダイエットを成功させませんか？やりながら学べる実践的メソッドです。

旧帝大・大学院にて食品科学の分野で研究をしておりました。また、一年間、University of California, DavisのFood science & Technologyにて客員研究員として研究をしました（こちらの大学は食品化学で世界で１、2位を争う大学でした）。論文執筆経験も複数あり、現在米国科学誌に掲載されている論文（筆頭著者）もあります。私の研究していたテーマは脂質成分と体内での代謝や主に認知症等の病気との関連性で、非常にマニアックですが、これらを論ずるにはもちろん栄養学の論文知識が必須です。現在も、米国で研究していた際に登録していたジャーナルの論文通知を毎月確認しており、最新の知識を身につけるようにしています。（実を言うと、あまり人には言いませんが、論文を読むのが好きです。） 元々多くの知人、友人、身内にアドバイスを求められることが多かったため、もっと多くの方のお役...