12畳で年商8,000万超。多忙な店主時代に断捨離を完成させた「整える」コンサル

はじめまして。地方都市の住宅街にて、販売スペースわずか12畳のケーキ店を15年間経営してきた元パティシエ店主です。 私は15年間、子育て世代やファミリー層の購買動向を緻密に記録し続けました。「いつ、誰が、何を、どのくらい買うのか」という膨大なデータに基づき、戦略的に販売を行った結果、最高年商8,000万円超を達成。1ヶ月で焼き菓子の販売数を5倍に引き上げた実績もございます。 ■ 経営と「シンプルライフ」の両立 店舗が繁盛する一方で、かつては家事や育児との両立に限界を感じた時期もありました。そこで私は、最も多忙な経営者時代に「断捨離」を断行。5年かけて家事の仕組み化と暮らしの贅肉を削ぎ落とし、仕事と家庭を両立させる「シンプルライフ」を完成させました。 現在は、この15年間の「経営データ」と「暮らしの整え方」の両面から、店舗運営のアドバイスや家庭との両立サポートに専念しております。 ■ 私がコ...