在宅ママをしながらパティシエをしています！お菓子が好きな方にスイーツのステキな楽しみ方をお伝えします

初めまして！パティシエールのさくらと申します。 お菓子の手作りが大好きで、無添加のケーキを作る小さなパティスリーから結婚式のウェディングケーキまで 幅広くお菓子作りをしてきました。細やかなショコラから焼き加減にこだわったスポンジづくりを学び、商品開発で200個以上のお菓子を作ってきました。 店頭に自分の作ったお菓子が並べられ自信を持てるようになり、創業100年以上の東京會舘でパティシエとして仕事を任せられるようになりました。特に一生に一度しかないウェディングケーキでは新郎新婦様のよき門出となるように、心を込めてデコレーションに力を入れてきました。 今まで数えきれないくらい作品を作りましたが、より誰かの幸せを願い伝えられるようにお菓子づくりのノウハウをスイーツコーディネーターとしてお伝えしたいと考えてます。 私が『パティシエール』と名乗る理由があります。それは、女性である菓子職人とし...