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メニュー開発
原価計算
レシピ作成
商品企画
食材調達
Excel・スプレッドシート
対応時間:平日夜間、週末(週10〜15時間程度...
飲食事業でメニュー開発・商品企画に携わり、食材調達や原価・採算の検討も担当しています。現場でそのまま使える形(提案書・原価計算表・手順書)での納品を心がけています。守秘のため、勤務先の名称や内部資料の開示はいたしません。
メニュー提案書・原価計算表・レシピ手順書のサンプル
レシピ手順書(標準レシピカード)のサンプル
研究・開発・設計 / 研究・開発 経験年数 : 12年
販売・飲食・観光 / 料理人・シェフ 経験年数 : 22年
販売・飲食・観光 / パティシエ 経験年数 : 22年
コンサルティング・士業
・メニュー開発
・原価計算
・レシピ作成
・商品企画
・食材調達
・Excel・スプレッドシート