味のダイエッター・食匠しょくたく

美味しい肉料理は素材選びもとても重要です。実はハラミには2種類あり、これはアウトサイドスカートと言う部位を使用しています。一般のお店ではめったに見かけませんが実は脂肪が適度に含まれており、柔らかくジューシーな味わいが特徴です。