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ライフスタイル・その他 / シェフ・パティシエ 経験年数 : 32年
資格・検定
製菓衛生師 取得年 : 1996年
経歴
もっと見る職歴
株式会社 大阪新阪急ホテル 1992年4月 〜 2000年11月
・製菓部門 / リーダー / シェフ・パティシエ 1992年4月 〜 2000年11月
パン製造、ケーキ製造、氷菓製造など、パンとケーキ製造技術全般を学び研鑽する
かりゆしアーバンリゾート那覇 2000年12月 〜 2003年4月
・ベーカリー部門 / 料理長補佐 / シェフ・パティシエ 2000年12月 〜 2003年4月
県外での経験を活かし、スタッフ育成、パン、ケーキ製造、ウェディングメニュー制作などに携わる
ロワジールホテル那覇 2003年5月 〜 2009年3月
・ベーカリー部門 / 料理長補佐 / シェフ・パティシエ 2003年5月 〜 2009年3月
経験を評価されヘッドハンティング ケーキ製造全般、氷菓の考案提供、レストランデザートの開発から提供、スタッフ指導、仕入れ、在庫等を管理職としても経験を積む
他4件
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