本場フランス星付き店出身シェフ。料理の悩みを“具体的に”解決します。

フレンチ歴27年以上。 国内の有名レストランで経験を積み、日比谷での修行を経て単身フランスへ渡りました。 パリの一つ星、ペリゴールの二つ星、南フランスの三つ星レストランで本格的な料理技術を取得。 帰国後は横浜・南青山でシェフとして勤務し、のちに恵比寿で13年間オーナーシェフとして店舗を運営していました。 これまで ・専門料理雑誌での掲載 ・プロ向け講習会の講師 ・食品メーカーの商品監修