小規模居酒屋様向けに、
炭火串・海鮮を軸とした週替わりメニュー5品を設計します。
【内容】
・串2品
・海鮮2品
・スピード系1品
【ご提供内容】
✔ レシピ詳細
✔ 原価率目安
✔ 売価提案
✔ 利益目安
✔ 仕込み工程
✔ 保存可能日数目安
✔ オペレーション解説
家庭向けレシピではなく、
実際の営業現場を想定した設計です。
本サービスはテキスト納品ではなく、営業現場でそのまま使えるPDF形式でお渡しします。
メニュー構成につきましてはお気軽にご相談ください!
【ご購入前に以下をご共有ください】
・店舗の業態(例:炭火居酒屋、海鮮中心など)
・席数/想定客単価
・厨房設備(炭火・ガス・IHなど)
・ターゲット層
・避けたい食材
・目標原価率
※家庭向けレシピの作成は行っておりません。
※食品衛生上の最終判断は店舗様にてお願いいたします。
より具体的な情報をいただけるほど、現場に合った設計が可能です。
定期購入も可能です。
よろしくお願いいたします