飲食サービス・レストラン★ワインの勧め方教えます

あなたのお手元にあるワインの魅力を、もっと自分の言葉で伝えたい方へ。 和食・フレンチレストラン勤務の経験を駆使してアドバイスします。 たとえば、お客様から「渋いのは苦手だから、飲みやすい赤ワインをください」というご要望があったとき、どのようにお返事をするのが適切なのでしょう？ 当然ですが、あなたのお勤め先がお寿司屋さんなのと、ピッツェリアなのとでは大きな違いが出てきます。 ワインとお料理の組み合わせには、相乗効果や補い合う効果、寄り添う効果など、さまざまな提案方法があります。また、季節に合わせてワインをご提案する手法もあります。 あなたのお店のお料理に合わせて、一緒に考えてみましょう。 【こんな時にご相談ください】 ・勤務先のレストランにはワインが揃っているが、どういった違いがあるのか自分の言葉でお客様に説明することに苦手意識がある ・いつもインポーターさんのおすすめでワインを入荷しているが、お料理とワインの相性についての説明にはいまひとつバリエーションがないと感じている ・ワイン会に誘われるようになったが、持参するワインについてもっと話せるようになれたら会が盛り上がるのにと気後れしている 【サービスについて】 この商品は、トークルーム内でのセッションとなります。 お約束した開始時間から、1時間を目安に何往復でもやりとりできます。 ・ご購入後に、ご都合のよい開始時間をお聞かせください。 ・セッション開始前に、あなたからのご質問やお困りごとをお知らせください。あなたに合わせた準備を整えて、セッションに臨ませていただきます。 ワインとお料理に関するご質問、なんでもお待ちしております！