糠床を始める前の不安、疑問質問にお答えします

〜糠床をこれから始める方へ発酵アドバイザーがお答えします〜

○糠床に興味がある。一体何から始めたらいいの？ ○材料はどこで手に入れたらいいの？ ○生糠と、炒り糠、どっちがいい？ ○本で、作り方を読んだけど、分からないことがあって、誰かに聞きたい。 ○用意する容器は、本当はどんなものがいいの？ ○健康に良いからとやってみようと思っているけれど、どう体に良いの？ ○本等に自分に出来るのか不安。 ○冷蔵庫でやった方がいいの？常温は無理？ ○家をあけることが多い私が、出来るかな？ ○出来合いの糠床でも効果はある？ など、実際にやってみると、小さな分からないことが沢山出てくるもの。 本やネットで調べてみても、色々な情報が出て来て、一体何が本当に正しい情報か分からなくなってくることもあると思いますし、実際、発酵食品を取り扱う情報の中には、間違ったものが出回っている部分もあります。 どうせ知るなら正しい、正確な情報を！ 発酵食品を取り扱うお店で、『発酵アドバイザー』として働いていた私が、これから糠床を始めようとしている方達の、疑問や質問に、テキスト形式のチャットにてお答えします。