結婚式コースデザートを宇宙テーマにする構成案の作成（パティシエの方）

【概要】 結婚式のコースで提供するデザートを、「宇宙」をテーマにした見た目にするための構成案の作成をお願いしたいです。 【目的】 12月末に都内ホテルで行う結婚式（ゲスト80名）で使用します。 ホテルから「どのように作ればよいかをまとめた要望書がほしい」と言われており、ホテルのパティシエの方にお渡しする資料として使います。 【募集の背景】 こちらには製菓の知識がなく、宇宙のイメージをデザートでどう表現すればよいか分からないため、プロの方にお願いしたいと考えました。 【現在のデザート】 ピンクグレープフルーツのパブロバ、マーマレードとソルベ、薔薇香るシャンティとオパリーヌ（黒い渦模様のガラス皿に盛り付け） 写真は、ご依頼する方にお送りします。 【お願いしたいこと】 ・このデザートの味の構成を活かし、形や飾りで宇宙（惑星や星など）を表現する案 ・80名分を同時に提供する前提での内容 ・ホテルのパティシエ向けの要望書としてまとめたもの（見た目のイメージ、パーツの構成、作り方の方向性、盛り付け） 【納期】 9月28日（月）までに納品いただける方を希望します。 【予算】 5万〜10万円を想定しています（内容に応じてご相談ください）。 ホテルに確認したうえで修正や追加をお願いする場合は、別途ご相談させてください。 【応募時のお願い】 ・パティシエとしての実務経験（ホテルやレストランでのデザート経験があれば歓迎します） ・これまでに作られたデザートやケーキの例 ・料金と、納品までの進め方 をご提示いただけますと検討がしやすいです。よろしくお願いいたします。