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こんにちは！薬剤師＆国際薬膳師のひさ（Hisa）です。昨日は久々に、夜、居酒屋でお酒を飲みました！小学生の野球部のママさん方、普段は穏やかで皆優しい♡でも、実際は、結構紆余曲折ある人生を送っているんだなと実感。何十年か生きてきたら、そりゃあいろいろありますよね。。。♡今日は、私の大好きな〇〇〇〇の芽について♪〇に入る言葉はもうお分かりだと思いますが、ちょっと伏字にしてみました♪そうです、「ニンニクの芽」です。にんにくの芽は、にんにくが花を付けるために伸ばす花茎という部分。 香りは、にんにくよりも穏やかで食べやすいですよね。日本の産地は青森県や香川県で、初夏に出回るそう。だから、一般的には中国産を頂くことになります。ニンニクの薬膳の働きは1. 健胃止瀉：食欲不振、消化不良、下痢2. 辛温散寒：冬の風邪（「薬膳素材辞典」辰巳洋著　源草社　398ページより引用）ですが、ニンニクの芽は1. 健脾益気：慢性疲労、食欲不振、冷え2. 行気通便：気滞性便秘、腹腫、ガスが多い（「薬膳素材辞典」辰巳洋著　源草社　399ページより引用）のように少し異なります。簡単に言うと、気を補った上に、気を流してくれて、便秘に良い♪また、活血作用もあるので、血行も良くしてくれる。そして、温性なので、体も温めてくれる優れものです。豚肉と炒めると、疲労回復になお良し！私は先日、鶏モモ肉と炒めて、めちゃくちゃ美味しかった！！子供も食べますよ！！あまり炒めすぎないと、シャキシャキして美味しいですよね。注意点は、ハチミツと一緒に摂らないこと。また、のぼせがある方も控えた方が良さそうです。ニンニクの芽を使うと、簡単に中華料