味噌作りました

こんばんは！けんちゃん♪ママ♡です。

毎年、冬にお味噌を作っています。

「え！味噌作るの？」

って言われますが、実はものすごく簡単なんです。

作ってしまえば、熟成されるのを待つだけです。

熟成なんて言うとかっこいいですが

涼しい部屋、いわゆる冷暗所に

放置しておくだけです。

秋頃にはたべれます。

大変な工程は大量の大豆をゆでる・つぶす

ことだと思います。

でも簡単に感じてしまうのは

・味噌作るツールがある

・誰かと一緒にやる

この２つだと思います。

時短ツール

圧力鍋で煮る時間短縮、加圧時間10分

つぶすのもミンサーを使っています。

味噌は子供が生まれてから作るようになりました。

長男は生後３ヶ月でひどいアトピーになり

食を見直したことがきっかけです。

小さい頃からよく具沢山味噌汁をたべさせていました。

今は、野菜が大好きで何でも食べます。

サッカー大好き高校生です。

味噌の良さについては次回のブログで書きますね^^