【プロ直伝】週末の家飲みに！夫婦水入らずで楽しむ洋食シェア料理の盛り付け術

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調理師・シーフードソムリエの資格を持つMarbor(マーボー)です。過去には寿司教室の講師などで「魅せる料理」を指導してきたプロの料理人です。

仕事や家事を終えた週末の夜。

「今日は夫婦水入らずで、ゆっくりとお酒を飲みながら美味しいごはんを楽しみたい」という日、ありますよね。

外食に出かけるのも素敵ですが、おうちでちょっと特別感のある洋食ディナーを演出してみませんか？

今回は、大きめの一皿に2人前の料理を多めに盛り付けて、お互いに取り分けながらワイワイ楽しむ「シェアスタイル」の盛り付けのコツをご紹介します。いつものお肉料理や大皿サラダも、盛り付けの工夫だけで一気に街のビストロのような佇まいに変わります。

一皿に多めに盛る洋食をプロっぽく、そして最高に美味しそうに魅せる最大の鉄則は、【中央に高く山を作り、お皿の縁（ふち）を汚さないこと】です。

たくさん盛ろうとしてお皿の全体に広げてしまうと、どうしても家庭料理感（お惣菜感）が強くなってしまいます。あえてお皿の「中央」に向かって料理をこんもりと高く、立体的に積み上げるように盛り付けてみてください。

そして、お皿の縁（外側の平らな部分）には料理をのせず、綺麗にキープします。これだけで、ボリューム満点なのに洗練された、お店のメインディッシュのような特別感が演出できます。

「週末にパートナーを驚かせる大皿ディナーを作りたい」

「2人前をドカンと一皿に盛っても、品よくおしゃれに見せたい」

「家にある普段使いの大きなお皿を上手く使って、ビストロ風に見せたい」

そんな方のために、ココナラにて『料理の盛り付け・お弁当提案サービス VOL.1』を1,500円で提供しています。

今回ご紹介した「洋食（夫婦で楽しむ2人前シェア料理）」のほか、「9マスプレート」「松花堂弁当」など、あなたが理想とする食卓のスタイルに合わせた盛り付けパターンをプロの視点から3パターン丁寧にご提案します。ご自宅にある器や食材での代用アイデアもセットでお伝えします 。

大切な人と過ごす週末のひとときを、プロの盛り付けの技でもっと特別な時間にしてみませんか？

ぜひお気軽に、以下のサービスページからのぞいてみてくださいね！

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