こんにちは。マインドサポーターのhanaです。
とうとう始まっちゃいましたね、夏休み！（苦笑）
わが家には、特別支援学校に通う娘が１人いまして。
夏休みは、毎日自宅にいるのです。
休日は家にいて、自分が好きなことをしてのんびり過ごすのが好きな娘。
全然、外出しないのです。
そうなると、出てくるのが「ランチ問題」です・・・。
普段は、私は自分のお弁当を作って実家に行き、母（要介護２）の食事の準備と介助をしながら、簡単に済ませてしまいます。
でも夏休みは、娘も家にいますから、さあどうするか、となるわけです。
娘は食事の準備が自分ではできませんし（お弁当を作っていけば、一人で食べられますが）、せっかくの夏休み、一緒に食べないというのも寂しいですよね。
で、いろいろ考えた結果、「母の食事」と「私と娘の食事」の時間を別にすることにしました。
具体的には、まず母に少し早めの昼食を準備し、食べてもらってから、私は帰宅して娘と昼食をとることにしました。
私の分のお弁当を作らなくてよくなったものの、娘との昼食をどうするか・・・。
パッと作れるものがいいな・・・。
そこで参考にしたのが「学校の給食の献立」です。
給食では、「カレーライス（主食＋主菜）、サラダ、果物、飲み物」のように、主食と主菜を一皿に盛れるメニューの日は、献立がシンプルです。
じゃあ、昼食はこのパターンでいこう、と決め、「主食＋主菜」になるようなメニューを考えてみました。
・カレーライス
・親子丼（または豚肉＋卵の「他人丼」）
・中華丼
・天津飯
・鶏の照り焼き丼
・三色丼
・焼きそば
・パスタ
基本的に「丼物」にすれば、準備も簡単です。
具材を作っておけば、私が帰宅したら温め直してごはんに載せればOKです。
これなら気楽～！
焼きそばやパスタ、オムライスは、母がデイサービスに行っている日（私が食事の介助をしなくていい日）に作ろうと思います。
とりあえず８種類できましたから、このローテーションが５回終わる頃には、夏休みも終わっていますね(笑)。
頑張ります！
「こんなメニューも簡単だよ」というのがあったら、是非教えてくださいね。
では、また書きます！
