化学調味料が体に良い？

このような議論をネットで見かけました。

料理研究家がそのようなことを言うのは　おかしな話です。

悪いというエビデンスはありませんが、良いというエビデンスもありません。

料理をする方はわかると思いますが、塩分濃度１パーセントのみそ汁を作ったとします。人の血中塩分濃度は０．９パーセントと言われており、そのみそ汁は味を濃く感じます。そこへ化学調味料を入れると　あら不思議

薄く感じます。（なめらかになるという人もいます。）

それを飲むということは塩分の濃いものを飲むことになります。

塩分過多ですね。

因みにラーメンでは１．２－１．５パーセントお店もあります。

食べるために内臓が悲鳴を上げますね。