薬膳レシピを考えて頂きました

先日、DIeshu様に薬膳料理のレシピを考案して頂きました。

使いたい食材と、どんな料理にしたいか、誰が食べるかなど、ヒアリングがあります。

タンパク質を強化したくて、カツオのたたきをよく食べるので、食材はカツオにしましょう。となると、主菜ですね。食べるのは私。ハーブやスパイスはよく使うものの、喘息と片頭痛があるので刺激の強いのはNGと伝えました。

冷え性は治ったものの、いつもポカポカしているような体質ではなく、暑いのも寒いのも苦手です。

結果、焼き野菜を合わせることに！なるほど～。

確かに、生の玉ねぎはカツオによく合うでしょうけれど、片頭痛が起こりがちです。新玉ねぎを入手したので、焼くことで甘～くなりました。

アボカドはなくても良いと書いてあったのですが、自称アボ部ですので。

マグロとアボカドの和え物は作ったことがありますが、カツオでも合うのですね。赤身の魚と合うそうです。

ドレッシングは青じそ入りです。

後日、生のカツオが手に入ったので、また作ってみました。

（作ると言っても、切って焼くだけですし）

青じそ山盛りです。今回は良い熟れ具合のアボカドがなく、断念。

タンパク質強化計画の一環で、白和えもよく作るようになりました。今回は春菊です。まぁ、カツオだけでもタンパク質は20gぐらい摂れているはずです。

美味しかったです。薬膳も面白そうですね。