344.気分を高めるのに役立つ食べ物トップ・6/10

6.豆類・レンズ豆

豆類はタンパク質が豊富で、満腹感を長く持続させる効果があります。

 特に、タンパク質の構成要素の一つであるトリプトファンというアミノ酸が豊富に含まれています。

トリプトファンは、セロトニンという快感をもたらすホルモンを生成するために必要です。

セロトニンが少ないと、うつ病を発症するリスクが高くなると言われています。

それだけでなく、豆類はセレンも豊富に含んでいます。

セレンは健康全般に欠かせないミネラルで、セレンが不足すると精神状態の悪化やうつ病につながるとも言われています。

ひよこ豆、黒豆、インゲン豆、レンズ豆は、赤身の肉に代わるタンパク質豊富な食材です。

チリ、ボロネーズ、カレーなど、好みの料理が見つかるまで、肉の代わりに使ってみてください。

乾燥豆は調理前に一晩水に浸けておく必要がありますが、缶詰なら簡単に使うことができますよ。

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