5. 心筋梗塞リスクを下げるために揚げ物を控える
揚げ物をすると、食事のカロリーが2倍以上になることをご存知でしょうか？
揚げ物には飽和脂肪酸やトランス脂肪酸が多く含まれており、非常にカロリーが高く、健康に悪い食べ物だと言えます。
揚げ物を常食すると、体重が増え、血圧が上昇し、心血管系の病気になる可能性が高くなります。
British Medical Journalに掲載されたある研究では、揚げ物の常食と全死因死亡率の上昇との間に関連性があることが示されました。
高齢者は心臓病、がん、糖尿病を発症するリスクが高く、揚げ物はこのリスクをさらに高めるので、50代は摂取量を制限する必要があります。
ポテトチップスを食べても健康に大きな影響はある訳ではないので、たまに揚げ物を楽しむのはいいでしょう。
揚げ物をするときは、フライヤーを使うか、オーブンで焼くか、別の方法を試してみてください。
これによって、不健康な脂肪の摂取量を減らすことができます。
なぜなら、従来の揚げ物では、油の温度によってトランス脂肪酸が大量に発生してしまうからです。
どうしても揚げ物を楽しみたいときは、揚げ物を楽しむことができますが、だからといって、健康に気を遣わないわけにはいきません。
どうしても揚げ物をしたい場合は、オリーブ、ココナッツ、アボカドなど、健康に良い油を使うようにしましょう。
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