582.限られた予算で健康的な食事をするための10・2

・できるだけ新鮮なものを食べる

果物、野菜、肉、魚、豆類など、新鮮な食材を使った料理は、コストがかかると思われがちです。

しかし、スーパーマーケットや地元の店に行くのが一日の終わり頃になると、その逆のことがよく起こります。

この時間帯は、賞味期限や販売期限が迫った生鮮食品が値下げされることが多く、消費者にとっては節約につながる掘り出し物となります。

惣菜やパック食品（インスタント麺や米など）、テイクアウトなどの加工食品は、カロリー比でかなり割高になります。

例えば、既製品のスパゲッティ・ボロネーズは便利かもしれませんが、乾燥スパゲッティ、ミンチ（肉でも野菜でも可）、缶詰のトマト、ドライハーブ、新鮮なタマネギやニンジンなどの野菜を買ってソースを作った方が、コストを抑えることができます。

また、手作りの方が塩分や脂肪分が少なく、保存料も少ないので、健康にも良いでしょう。

概要：

新鮮な食材を使って一から料理することは、自分や家族のために料理をするのに、より安く、より健康的な方法です。

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