沖縄 昔のゴーヤーはもっと苦かった⁈

こんばんは。

毎日あり得ないくらいの酷暑が

続いていますが、皆様体調など

崩されていませんでしょうか。

夏バテ防止にもってこいのゴーヤー

私は他の夏野菜と一緒に毎日頂いてます。

沖縄の友人が自宅のお庭で採れた

ゴーヤーを前回の沖縄滞在時、

持ってきてくれました。

すごく美味しかったです♬

しかも聞くところによると、昔のゴーヤーは

もっと苦かったらしいですよ。

苦～いゴーヤー食べてみたかったな～🥬

以前は苦みが少し苦手だったのですが、

今ではすっかり癖になり、大好きになりました。

調理前に塩でもんだり、下茹でしたりして

ましたが、せっかくの苦味がなくなって

しまうのが物足りなくて、今はそのまま

炒めたり、極薄にスライスして、生のまま

頂くようになりました。

ビタミンＣ,Ｅ,Ｋ,カリウム、葉酸、食物繊維、

ミネラル豊富な、夏バテ防止に大変効果が

あるゴーヤーでこの暑さを乗り切りましょう。

そして最後に是非お試し頂きたいのが、

ゴーヤーの輪切りの天ぷらです。

わたをつけたまま揚げるのがポイントです。

わたには実は、栄養が詰まってるらしいです。

しかも苦みも強くないんです。

まだまだ暑い日が続きそうですが、

くれぐれも熱中症には気を付けて

お過ごしください🌞