おせち用に試作中の黒豆

えっ？もうおせち作ってるの？

いえいえ、19日の三鷹で行うおせちセミナー用の

黒豆です。

黒豆250ｇに対して、230ｇの砂糖を使えと

豆の袋に書いてあるんです。

多すぎじゃろ～

甘すぎる～

黒豆はお菓子じゃないんだから。

わたしは豆の半分の125g使いました。

1週間掛けてじっくりと豆に味を染み込ませて

いくので、砂糖は少なくしてもちゃんと

甘くなってくれます。

毎日沸騰寸前まで煮て冷ます。

これを繰り返すと、1週間後にはふっくらと

甘い黒豆になります♡

鉄くぎも忘れずに入れてね。

漆黒の豆になりますからね。

でも、これを読んだだけでは不安と

思ったら一緒に作りましょう♪