古代小麦、使ってみた

31日に中目黒で免疫力アップの

ヴィーガンランチセミナーをするのですが

その時のメインがこの、白花豆の

アインコーンコロッケです。

アインコーンとは、古代小麦の一種です。

今、小麦粉はアレルギーの元とか

腸に穴が開くとかボロンケチョンに

言われてますよね。

今の小麦は元々の小麦を何度も

何度も品種改良しているので、

最初の小麦とはかけ離れた品種に

なってしまってます。

そのせいで、アレルギーや病気の

原因になっているんです。

その点、古代小麦はアレルギーや

病気の心配が少ないと言われています。

でも、収穫量が少ないのでお値段も

た・か・い！

身体に良いものに手が出にくいのは

困るねぇ

今回使ったコーンフレークは古代小麦の

一種、アインコーンを使っています。

パン粉でなく、コーンフレークです。

ちょっと甘みがあるので、どうかな、

大丈夫かなと不安だったので、隣の

お姉さんに試食してもらいました。

ドキドキ♪

「そんなに甘くなかったよ」

「コロッケの方にしっかり味が

　付いてるし、ソースとか掛けなくても

　十分だったよ」

ほっ♡

油で揚げないので、台所の換気扇が

汚れないので、その点がわたしは

気に入ってます♡