アンチエイジングはナマでもいける

今日のテーマは「ナマでもいけるサラダ」です。

先日、夕食を作っているときに、

品数がさみしいと思い、

もう一品サラダを作りました。

私は５０歳になったとはいえ、

これからも病気を治すこと、

健康にも氣をつけなければなりません。

そこで作ったサラダは、

「小松菜とナッツのサラダ」です。

小松菜は炒めるか煮ものと、

私たちは思いがちですが、

新鮮ならナマでもいただけます。

これ意外ですよね。

小松菜を刻んで、

アーモンドをまぶしたて、

調味料を加えただけですが、

じつはこれスゴイんです。

先日の記事で、

小松菜にはカルシウムが

含まれていると書きましたが、

それ以外にも、

ビタミン A に代わる

 βカロテンが豊富です。

オリーブオイルなどの

オイルと一緒に食べることにより、 

βカロテンの吸収率が上がります。

レモンとの相性は抜群で、

レモンに含まれるクエン酸は、

小松菜のカルシウムの吸収を助けます。

また豊富なビタミン C は、

小松菜の栄養素と絡み合って、

肌を若々しく保ちます。

さらにアーモンドに含まれる

ビタミンE は抗酸化作用が高く、

アンチエイジング効果をさらに高めます。

しかもこれだけで、

肌のシワ改善や免疫力アップ、

風邪の予防にも効果が期待できます。

乾燥しやすいこの季節、

あなたも今日の夕飯に、

もう一品加えてみませんか。

続きはまた後日

ヒロシ

簡単にレシピを紹介しておきます。

１

小松菜はざく切りにする

アーモンドは刻んでもいいです

２

調味料はしょうゆ、レモン汁、

オリーブオイル、みりんです。

３

調味料をかけて完成