季節の酒

こんにちは皆様。

我が家は季節を酒で感じている、夏がまだ過ぎ去っていない頃に出るのがひやおろし、冬を感じる時期に飲むのがボージョレ・ヌーヴォーだ。

今丁度沢山出ているのはひやおろし、夏が過ぎ去るのを感じる酒だ、ひやおろしをご存じない方に説明すると、ひやおろしとは春先に一度だけ火入れして熟成させて、秋ごろに出す熟成酒。

一度も火入れしない生酒とも、2度火入れする酒とも違って、熟成のうまみを出しつつ、生酒の新鮮さを味わうお酒なのです。

次女は時期になると、買おうかと言って、こっちの返事は聞かずに買って来る、私も嫌いじゃ無いので一緒に飲むのですが、飲みやすいので飲みすぎ注意酒なのです。

昨日は買ってきたお酒を三人で飲んでいたのですが、次女が飲みすぎるったら、大丈夫かなと思ったら、やはり飲み過ぎで今日は動けない状態だった。

三十も過ぎれば酒の飲み方もわかるだろうに、そう思ってはいるのだが、美味しいとつい過ごすのは人の常、如何しようも無いのかなと考えている。

さんまを焼いて大根おろしで食べると、秋が来たーと感じるけど、今時期はさんまも高く、二尾だけ買って食べてみた。

やはり美味しい。

おでんの残りもしっかり食べて、お酒を飲みすぎる土壌はしっかりと有って、私が飲みすぎなかったのが不思議な位。

ボージョレ・ヌーヴォーの時には、もうちょっとで止め時と言ってみようと思っていて、自分も気を付けようと考えている。

私は熟成が進んだ方が好きなのですがね。

いつも、有難う御座います。