【再掲】母乳にいい薬膳キャロットケーキ

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※よそのブログの再掲です

現代の粉ミルクはよくできていますが、哺乳瓶の洗浄と消毒がいらない分、母乳が出るならそっちのほうがずっと楽ですよね。そこで、母乳にいい薬膳キャロットケーキを紹介します。フライパンとホットケーキミックスで簡単にできますよ。

【材料】4枚分

・人参2/3本（100gほど）

・フェンネルシード小さじ2

・シナモンパウダー小さじ1/2

・ジンジャーパウダー小さじ1/2

・レーズン60g

・ホットケーキミックス200g（森永のものだと1袋150g）

・卵Mサイズ1個

・牛乳140ml

・サラダ油大さじ1

・メープルシロップ適量

・無糖ピーナッツバター（ピーナッツクリームは×）適量

フェンネルシードとピーナッツは、母乳がよく出る食材とされています。また、薬膳では母乳を与えるのは血を消費する行為と考えますが、にんじんとレーズン、卵とピーナッツは血を補ってくれる食材とされています。

・にんじんはすりおろす

・卵と牛乳を合わせて混ぜておく

・ホットケーキミックスに各種スパイス類を加えて混ぜる

・合わせた卵と牛乳にホットケーキミックスを加える

・レーズンと人参を加えて少し粉のダマが残る程度に混ぜる

・フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷く

・十分に温まったら濡れ布巾でフライパンを冷ます

・フライパンを弱火にかけ、生地を流して焼く

・生地に泡が立ったら裏返して2分焼く

・ピーナッツバターをつけ、メープルシロップをかけて完成

フェンネルシード以外のスパイスはお好みで変えて構いません。ナツメグパウダーにしても、カルダモンパウダーにしても、オールスパイスパウダーにしてもおいしいでしょう。

※母乳と粉ミルクには栄養的な差異はほとんどありません。未熟児には母乳のほうがよいとされることもありますが、あくまで未熟児の場合です。場面に合わせて便利に粉ミルクを使いましょう。