和食歴22年、10代半ばから有名料亭で修行、21歳で懐石料理店の料理長に就任、現在六本木で飲食店を経営しています。 調理師免許、河豚調理師免許取得済み、日本料理研究会主催のコンクールで受賞経験あります。 一生作り続けられる、一生喜んでもらえる そんなレシピを考え、伝えたいと思っています。