介護福祉士×調理師の食べやすいごはん

介護福祉士として12年、デイサービス・認知症グループホーム・訪問介護で働いてきました。調理師免許も持ち、飲食店での調理経験は14年程度あります。 「親が硬いものを食べられなくなってきた」「一人暮らしの親の食事が心配」「介護食を作りたいけれど、普通の食事と分けるのが大変」——そんなご家庭の悩みに、介護と調理の両方の経験から、ご自宅で無理なく続けられる工夫をお伝えします。 Instagram（@kaigo_cook_lab）でも「高齢の親の食べやすいごはん」の工夫を発信しています。 ※医療的な判断や、飲み込みの状態に合わせた個別の食事形態の決定はできません。一般的な工夫や考え方の相談としてご利用ください。