料理開発ならおまかせ

料理歴16年・シェフ歴8年。飲食店・企業の魅力を引き出すメニュー開発からレシピ提供・料理撮影まで

お店や企業の想いを、一皿のかたちに。 料理歴16年・シェフ歴8年。 イタリアン、フレンチを軸に、イノベーティブ料理やカフェメニューを手がける現役シェフです。 個人経営の飲食店様から企業様まで、メニューの企画・開発、レシピ提供、試作、盛り付け撮影をお手伝いします。 大切にしているのは、おいしさと、現場で無理なく提供できること。 コンセプトやご予算、調理設備、スタッフ体制を伺い、原価や仕込みの負担、提供方法にも配慮してご提案します。 【得意ジャンル】 ・イタリアン ・フレンチ ・イノベーティブ ・カフェ料理、デザート 【飲食店様向け】 ・看板メニュー、季節メニューの開発 ・既存メニューのブラッシュアップ ・分量、仕込み、提供手順をまとめたレシピ作成 ・概算原価の算出 ・盛り付け提案、料理撮影 【企業様・食堂運営者様向け】 ・自社商品や指定食材を活用したレシピの考案 ・食品メーカー様、食材販売企業様への販促用レシピ提供 ・Webサイト、SNS、パンフレット向けのレシピ・料理写真制作 ・社員食堂、施設内食堂のメニュー案や季節企画の考案 ・ご予算や提供食数、調理工程を踏まえたメニュー提案 一品のご相談から、複数品の企画まで対応します。企業様の案件は、使用目的、掲載媒体、必要品数、納期を伺い、内容に合わせてお見積もりします。 「新しい一品を加えたい」 「自社商品の魅力が伝わる食べ方を提案したい」 「食堂のメニューに変化をつけたい」 そんな段階から、お気軽にご相談ください。 将来、自分のお店を開くことを目指しています。その一歩として、これまで培った経験と知識を、お店や企業の皆様の力になる形で届けたいと思い、このサービスを始めました。 ご相談内容を丁寧に伺い、一件ずつ誠実に取り組みます！