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・調理場 / 調理師 / 料理人・シェフ 2023年4月 〜 2025年9月

《担当 持場・業務》 持場：焼き場、中台、粉場 仕込、調理、衛生・在庫管理、発注処理等。 調理師資格取得。

・鳥一代恵比寿店 / 調理スタッフ / 商品企画・開発・料理人・シェフ 2018年5月 〜 2023年3月

《担当 持場・業務》 持場：焼き場、揚げ場、(ドリンク、ホール) 仕込、調理、衛生・在庫管理、発注処理、電話応対、バイトの育成、メニュー開発等

・千葉駅改装業務等 / 内装リフォーム・内装仕上工 2017年9月 〜 2018年4月

軽量鉄骨工事によるビルや店舗の新築、改修工事。 病気療養から社会復帰、体力作りの一環として、知り合いの紹介を経て、勤務。

・高級焼鳥店 / 調理見習い / 料理人・シェフ・キッチン補助・洗い場 2016年4月 〜 2017年3月

掃除、洗濯、買い出し、仕込、電話応対、衛生・在庫管理、発注処理等。 包丁や食材の扱い、飲食業のノウハウなど基礎となる下済みを経験。