錨道 飲食店長の相談と実践支援

飲食業17年。新人店長の仕事整理・スタッフ育成と、話しにくい悩みに寄り添います

はじめまして。錨道の奥田祐介です。 飲食業17年の経験をもとに、新人店長・店長を目指す方の仕事整理、スタッフ育成、現場で続けられる仕組みづくりを支援しています。 「店長になったけれど、何から手をつければいいか分からない」 「スタッフへの伝え方や仕事の任せ方に悩んでいる」 「毎日の業務に追われ、教育や改善まで手が回らない」 そんな悩みを、一緒に整理する相談相手です。 【経験と強み】 キッチン・ホール双方で、仕込み、調理、接客、発注、予約対応、レジ締めなどの実務を経験。業務タスクの整理、役割分担の明確化、提供品質の標準化、店舗オペレーションの見直しにも取り組んできました。 現場の事情を伺い、無理なく続けられる方法を一緒に考えます。 【ご相談の入口】 店長の初回相談：60分＋行動整理シート／5,000円 困り事と優先順位を整理し、次に取り組む行動をシートにまとめます。 【準備中のプラン】 ・店長の実践支援：4週間・面談3回＋管理シート2点／20,000円 役割分担や新人教育など、合意したテーマの実践を支援します。 ・飲食従事者の悩み相談：30分／3,000円 同僚や友人には話しにくい仕事の悩みを、同じ業界を経験した立場で伺います。 ※準備中のサービスは、公開後にご購入いただけます。 原価精査やドリンク・食事の商品開発は、実践支援の追加オプションとして、対応範囲と料金を個別にご相談します。 「うまく説明できない」という段階でも大丈夫です。まずは今、困っていることをお聞かせください。 対応はオンライン中心。日時・支援範囲を事前に確認し、やり取りと納品はすべてココナラ内で行います。シートはPDFまたはExcelファイルでお渡しします。