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居酒屋向けメニュー考案します

飲食店の現場経験を活かして、居酒屋・飲食店向けの季節フェアやメニュー企画をお手伝いしています。 これまで実際の飲食店運営を通して、季節ごとのフェア企画やメニュー構成、食材の組み合わせなどを考えてきました。 「季節感のあるメニューを作りたい」 「既存メニューと被らないフェアを考えたい」 「料理だけでなく、ドリンクまで含めて企画したい」 「なるべく仕入れや仕込みの負担を増やしたくない」 といった飲食店様のお悩みに、現場目線でご提案します。 単純に「美味しそうな料理」を考えるだけではなく、 ・食材の使い回し ・原価を意識したメニュー構成 ・仕込みや提供のしやすさ ・既存メニューとの相性 ・お客様が注文したくなる見せ方 なども考慮して、実際の店舗で使いやすい企画を目指しています。 まずは「こんなフェアをやりたいけどアイデアがない」といった段階でもお気軽にご相談ください。 店舗ごとの客層や価格帯、使用したい食材などを伺いながら、一緒に形にしていきます。 どうぞよろしくお願いいたします。