丸岡毅 京大分析化学の起業家

ドブに金を捨てないための、失敗しない成分分析をデザイン

■ 「なんとなく成分分析をする」のは、今すぐやめてください。 はじめまして。京都大学で化学生態学（生物や植物が持つ香り・味の成分メカニズム）を専攻する研究者であり、同時にそのサイエンスを社会に実装するフードテック起業家の丸岡です。 商品開発やブランディングのために「自社製品の成分分析をしたい」「クロマトグラフィーのデータが欲しい」というご相談をよくいただきます。しかし、明確な「作戦（仮説）」がないまま、ただ分析機関に大金を払ってデータを取っても、出てくるのは事業者様には読み解けない膨大な数値の羅列だけです。 これでは、せっかくの投資が完全にドブ金になってしまいます。 成分分析において最も重要なのは、高価な機械にかける前の「何を証明し、どうビジネスの武器（エビデンス）に変えるか」という事前の設計（デザイン）です。 ■ 私が提供できること 本サービスでは、ただのデータ測定の代行ではなく、「ビジネス視点を持った京大研究者」として、あなたの商品の価値を科学のロジックに翻訳するためのコンサルティングを行います。 事前設計： 目的（差別化、特許、ブランディング等）に合わせた、無駄のない最適な分析項目の選定 データ読解・解釈： GC/MSやLC/MS等の複雑なクロマトグラフィーデータから、商品の「強み」となる成分を特定・可視化 R&D・事業開発アドバイス： 分析結果をどう商品のブラッシュアップやストーリーに繋げるかの戦略立案 ■ 主な実績・バックグラウンド 研究者としての学術的な信頼性と、起業家としてのビジネスの実績を両立しています。 学術受賞歴： 第49回BMSコンファレンス 優秀賞 第71回日本質量分析総合討論会 優秀賞 日本農芸化学会2024年度大会 トピックス賞 ビジネス・メディア実績： 昆虫の代謝プロセスを応用した独自のプロダクト開発を手掛け、国内外複数のミシュラン3つ星レストランにて採用 日本経済新聞（Nikkei MJ）一面掲載、NHK「ヴィランの言い分」等のメディア出演多数。 各種ビジネスプランコンテストにて、最優秀賞・審査員特別賞など多数受賞。 大企業のアドバイザーから個人開発者様まで、予算規模やリテラシーに合わせた最適な「科学のアプローチ」をご提案します。 「このデータをどう活かせばいいか分からない」「高い分析費用で失敗したくない」という方は、まずは一度お気軽にご相談ください。