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元飲食マネージャーが聞く【飲食店の愚痴・お悩み駆け込み寺】理不尽な上司・動かない部下・キツいシフト…現場のリアルな辛さ、1分から全部受け止めます。匿名・秘密厳守◎ はじめまして。プロフィールをご覧いただき、ありがとうございます。 突然ですが、今日のシフトもお疲れ様でした。今、これを読んでいるあなたは、一息つきながらも、心の中にモヤモヤを抱えていませんか？ 「人手不足なのに、上の人間は現場を見ずに無理難題ばかり言ってくる」 「言うことを聞かないアルバイトや、年上の部下との板挟みでもう限界」 「急な欠勤の穴埋めで自分の休みが消え、体も心もボロボロ……」 これ、すべて過去の私がリアルに経験し、胃を痛めてきたことです。 私は長年、飲食業界の現場で店長やマネジメント業務に携わってきました。売上管理やメニュー考案といった華やかな仕事の裏で、日々起る人間関係のトラブル、理不尽なクレーム、終わらない長時...