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10年の看護師経験と行政対応の知識を凝縮！施設厨房の衛生管理・運営をサポートする実践的マニュアル作成

ご覧いただきありがとうございます！看護師として10年、現在は訪問看護・介護事業・有料老人ホームを全国展開している本社にて、訪問看護・訪問介護・障害福祉事業所の新規申請を担当しています。 ■施設の厨房運営で、こんなお悩みはありませんか？ ・新規申請でマニュアル提出を求められている ・衛生管理の徹底方法がわからない ・食品衛生法などの法規制に対応できているか不安 ・保健所の現地調査が不安 私自身も事業所の厨房運営に関わる中で、多くの課題に直面してきました。そこで、看護師としての衛生知識と、行政対応で培った法規制の知識を活かし、施設の必要な情報を網羅したマニュアルを作成しました。 実際の申請書類として行政提出したものを元にしています。 ■このマニュアルがあれば、 厨房の衛生管理レベルを向上させられる 食品衛生法などの法規制に沿った運営ができる 保健所の現地調査でマニュアルを提出できる ■【販売マニュアル】 本マニュアルの内容は雛形・参考資料として作成しております。内容を確認し、施設に合わせて修正しご使用下さい。 高齢者施設向け施設、その他施設全般で使用可能な厨房衛生管理マニュアル等を提供。 ぜひ一度、お手に取ってご覧ください。