業界歴22年。ロジカルな「健康」志向で、内側から整える「発酵レシピ」のプロ

飲食業界歴22年、複数の業態を経験してきた現役店主。 現場での「オペレーション構築・改善」「数値管理」を多数行ってきた発酵カフェオーナー。 ーーーーーーーーーー はじめまして。ご覧いただきありがとうございます。 大学卒業以来、18年間（アルバイト含め22年の経験）一貫して飲食業界に身を置き、 現在は夫婦で「麹・発酵調味料」をコンセプトにした自然食カフェを運営しています。 ■ 多業態での経験を重視し、現場で磨いた「店舗運営の知恵」 焼肉・ホルモン、大衆居酒屋、鉄板居酒屋、カフェ(セルフ／ハーフセルフ／フル)、 パンケーキ、グルメバーガー、京町屋レストランなど、あえて多様な業態を経験してきました。