yyyusuke

飲食店長経験5年。 売上・原価・人材の悩みを、現場目線で整理します。

はじめまして。 都内飲食店で店長を5年経験してきました。 売上・原価・人材の悩みは、それぞれ単体ではなく、現場の状況が重なって起きていることが多いと感じています。 コンサルのように理論だけをお伝えするのではなく、現場で実際に続けられる改善を一緒に整理することを大切にしています。 これまでイタリアン業態で店長として、売上管理・原価管理・スタッフ育成・店舗運営を担当してきました。 「何から手をつければいいか分からない」「誰に相談していいか分からない」という状態の方の話を整理するのが得意です。 現在はIT業界で働きながら、数字や業務改善の視点も学んでいます。 そのため、現場感覚と数字の両方から無理のない改善を考えることができます。 飲食店の悩みは、同業者や身近な人ほど相談しづらいことも多いと思います。 気軽に話せる相手として、まずは状況整理のお手伝いができれば嬉しいです。 「売上が伸びない理由が分からない」 「原価や人の問題がどこから来ているのか整理したい」 という方に向いています。