nishikenpan

天然酵母やハード系パン作りでお困りならご相談ください

はじめまして、nishi_ken_panことにしけんです。 パン作りでこんなお悩み、ありませんか？ 「天然酵母がうまく発酵しない…」 「ハード系パンが思ったように焼き上がらない…」 「レシピ通りに作っても、なぜかうまくいかない…」 そんな時は、ぜひ私にご相談ください。 私はこれまで、フランスで3年、ドイツで1年、イタリアで5年、東京で1年の計10年間、パン職人として経験を積んできました。ヨーロッパ各地で本場のパン作りを学び、特に天然酵母を使ったパンやハード系パンの技術に磨きをかけてきました。国によって異なる粉や材料、酵母の特性を理解し、様々なニーズに合ったパンを作ることができます。