焼肉専門アドバイザー

メディア多数出演経験あり「現場目線で寄り添う焼肉店サポーター。」

はじめまして。Karni Produce Lab焼肉コンサルタントの大原です。 焼肉店で10数年間店長、エリアマネージャーを経験し、 ・売上アップ ・原価率改善 ・席配置・動線改善 ・人件費削減（人時効率の最適化） など、現場のリアルな課題を改善してきました。 特に、 「席配置」と「動線設計」で回転率を上げる改善」 は得意分野で、 スタッフの動きやすさ・お客様の滞在ストレス・盛り付け導線などを最適化し、 売上を20〜35％改善した店舗もあります。 また、 焼肉店の原価率を5〜10％下げるメニュー改善、 開業準備のレイアウトチェック、 ロースター（無煙ロースター）配置のアドバイスも可能です。 ⸻ 対応できること • 焼肉店の売上・回転率アップ施策 • 席配置・動線の改善（図解付き） • 原価率改善（食材・メニュー構成改善） • 新規開業の相談（レイアウト・仕入れ・メニュー） • 店舗トラブル改善（オペレーションの詰まり解消） ⸻ こんな方におすすめ • 焼肉店の売上を伸ばしたい • 人件費がかかりすぎている • 席配置・動線に自信がない • 開業前にプロのチェックが欲しい • 原価率が高くて利益が出ていない • 初めて焼肉店を出すので不安… どんな小さな相談でも大歓迎です。 あなたのお店に合わせた【すぐ使える改善案】をお届けします。 ⸻ 最後に一言 焼肉店の現場を10年以上見てきたからこその「実用的で現場に落とせるアドバイス」にこだわっています。 まずはお気軽にご相談ください！ あなたのお店を必ず良くします。