Bonne Saison

ホテル・ブライダル経験／受賞歴あり｜売れる洋菓子の商品開発・レシピ改善をサポートします

コンラッド東京をはじめ、個人パティスリー・レストラン・ブライダル(テイクアンドギヴ・ニーズ)でパティシエとして勤務。ジャパンケーキショー受賞経験があります。 洋菓子の製造・商品開発に長年携わり、個人店からホテル、レストラン、ブライダルまで、さまざまな現場で経験を積んできました。 「おいしい」だけではなく、再現性・作業効率・原価・量産性まで考えた商品づくりを得意としています。 こんなお悩みはありませんか？ ・レシピを作ったけれど納得のいく仕上がりにならない ・商品として販売できるレベルか知りたい ・焼き菓子を商品化したい ・原価や作業性も考慮したレシピにしたい ・デザートのアイディアが欲しい 現場で培った経験をもとに、改善点や具体的なご提案をいたします。 また、カフェ・レストラン・洋菓子店向けの商品開発や、卸向け商品のご相談にも対応しております。 一つひとつ丁寧に対応いたしますので、お気軽にご相談ください。 ・ レシピ添削（5,000円〜） ・ 商品開発相談（20,000円～） ・ 原価・卸価格の改善・相談（5,000円〜） ・ OEM・量産化相談（30,000円～）