【飲食店売上アップ】結城良宏

最終ログイン：2ヶ月前

飲食店経営者
40代後半男性

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店舗い運営をしておりますので数日かかる場合がご...

ゼロからの飲食店経営、たくさんの失敗を重ねてきたからこそ活きた本物の学びを共有します

私は20代は舞台役者として活動し、ずっとフリーター生活でした。将来を考えた時、この生活をしていくのは難しいと思い、 30歳でゼロから料理人として働き始めました。そして7年間の飲食店勤務の後、目標にしていた自分の店を開きました。ついに叶った目標、そしてゴール。やっと自由気ままな日が始まる。

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株式会社柿安本店 2011年8月〜 2018年9月

・総菜事業部 / 店舗料理長 2011年8月〜 2018年9月

店舗での調理責任者として約８年従事。厨房従業員２０人を取りまとめる。社内料理コンテストでファイナリストに選出経験あり。
リトルヤミー 2019年1月〜現在

・飲食店オーナー / オーナー / 経営者・CEO・COO・シェフ・パティシエ 2019年1月〜現在

飲食店オーナーとして2019年より経営。黒字運営を続けている。メディアへの露出も多く、プレスリリース戦略を得意としている。また、メニュー貸しメインのフランチャイズ展開もしており、屋号、レシピ、仕込み食材の卸業務が主。現在全国に3店舗が加盟中。（2025年11月現在）