コーヒーの新しい世界を少し覗いてみませんか？

コーヒーは苦くて目を覚ます飲み物！として多く知られてきましたが、今となっては気分転換やリラックスできる飲み物として親しまれています。それは今の野菜と同じ農家さんや焙煎士、バリスタ1杯に関わる全ての人の努力の賜物だからです。 ４大栄養士専攻を卒業し病院に就職。しかし。以前から興味があったコーヒーやお菓子の専門学校に入学し、卒業後パティシエとして就職。その後知り合いのバリスタに誘われてカフェのスタッフとして５年働き、ロースターも５年学びました。 フリーとしては焙煎の業務委託やSCA/CQI認定Qアラビカグレーダーや国内大会のジャッジを活かしカフェのメニューリニューアル、カフェでの焼き菓子卸し及びレシピ考案をしてきました。そしてカフェやバーの文化が根強いイタリアに２年間留学しバリスタの仕事を通じてイタリアのカフェ、バールの文化を学びました。 あらゆる分野の知識を生かして、今はま...