「若者よ、一国一城の主になれ！」

『食』を通じて、なりたい自分になる。 そんな思いを持っている人を仲間にしたい。 自分の力で人生を切り開いて、リーダーとなって仲間を幸せにする。 そんな人は独立して経営者になるべきだし、私はそういう子達を応援したい。 食を通して文化をつくる、街をつくる商店を目指しています。 理想としては「店づくりは街づくり」と考えています。 飲食を通して街を活性化し、出店する地域の人々や立地の特性に合わせた店舗の開発、再開発を行って行くことにより、長く愛される店づくりを目指しています。