「部品が無い」
「道具がない」
「ヤル気が起こらない」
「時間が無い」
など、レストアが手付かずの原因は様々。
1970年代から2000年代のキャブレター車両であれば、何らかの良いアドバイスが出来ると思います。
勿論それ以外の年式でもアドバイス出来る可能性もあるかもしれません。
私は、過去7年間ですが、毎日何らかのレストア作業を行なっており12〜13台完成させています。
エンジン、フレーム、足回り、家族の反対、作業スペース等、などなど相談してみて下さい。
あまりにも古い車両等(1960年代以前)。ハーレーなどやゴールドウィングなどは触ったことがありません。
インジェクション車の燃料噴射システムや、ブラックボックス化された点火装置などコンピュータユニット内の事はアドバイス不可です。
あくまでも私の経験に基づいたアドバイスですので、フルオリジナルを求める方や完璧主義な方はお控え下さい。