スタッフが提案できるワインリストを作成します

ワインを仕入れているのに、スタッフがおすすめできない。 そんな飲食店のために、現役ソムリエ・料理人・飲食店長が、接客の現場で使えるワインリストを作成します。 ワインの知識を並べるだけではありません。 「どんなお客様に」「どの料理と一緒に」「どんな言葉でおすすめするか」まで設計します。 ■ 基本料金：8,000円／ワイン10本まで 1本ごとに以下の内容を作成します。 * ワイン名・生産者・産地・品種 * お客様に伝わる味わいの説明 * スタッフ用15秒接客トーク * 店舗の料理とのペアリング提案 * おすすめする際の切り出し方 * 追加注文につなげる接客フレーズ ■ 例えば、こんな接客に変わります 一般的な説明： 「ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。柑橘系の香りと爽やかな酸味が特徴です。」 接客用トーク： 「魚介料理でしたら、こちらがおすすめです。レモンのような爽やかさがあって、牡蠣やカルパッチョとの相性が良いですよ。」 ワイン初心者のスタッフでも、そのまま使える言葉を重視します。 ■ こんな店舗におすすめ ・ワインに詳しいスタッフが少ない ・店長やソムリエが不在だとワインが売れない ・ワインと料理を一緒におすすめしたい ・スタッフごとの説明力の差を減らしたい ・現在のワインリストを活用しきれていない ■ 作成者について ソムリエ資格を持ち、料理人・飲食店長として現場に立っています。 料理との相性だけでなく、スタッフの使いやすさと店舗運営の視点を大切にします。 ■ 納品について お手持ちのワイン10本までを対象に、店舗向けワインリストとスタッフ用接客資料を作成します。 Word・Excelなど、内容に適した形式で納品します。 ・納期目安：必要資料がそろってから3日 ・無料修正：1回 追加料金： ・5本追加：3,000円 ・10本追加：5,000円 ・英語版10本まで：3,000円 まずは現在のワインリストや仕入れ資料を共有してください。店舗のメニューに合わせて、実際に使える内容に仕上げます。 ※売上増加そのものを保証するサービスではありません。