美味しい鍋を出汁から作りたいです。

急募！！！！！ 鍋の出汁について教えてください。 すぐ作れるようにサポートお願いします。出汁の組み合わせも知りたいです。 鶏ガラ、カニなどあります。 よろしくお願いします。 料理人の方、料理を学んだことのある方などよろしくお願いします。