お店で出せるアップルパイの作り方

ただいま飲食店にて商売をしていますが移動販売を始め目玉商品にてアップルパイをおこうと試行錯誤を繰り返しておりますがパテシェの知識がなくなかなか思い描くアップルパイにたどり着いていません。 理想としては　RINGOのアップルパイです。 ぜひプロの方力を貸してください。 スチコン　調理器具は完備しています。