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『イカのレシピは、“食べやすさ”を考えて作ると消化が良くなる』アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です昭和後期の古き良き時代、小学生だったワタクシはオツムの出来はすこぶる残念でしたが人一倍（変わった）明るく笑顔が多い子供でもありました（カメラレンズを向けられると笑顔癖がある為、証明写真が苦手でもあります　笑）そんな子供の頃から現在の大人になるまで、変わらず好きな食べ物があります香ばしい醤油の香りが食欲を掻き立てる『イカ焼き』それが香ばしい醤油の香りが食欲を全開に掻き立てくれる『屋台のイカ焼き』今でこそお祭りとご縁がないので、あまり食べることがありませんが、子供の頃花火大会などお祭りの際は必ず買っていました自称貧乏家族の末っ子ゆえお小遣いはわずかでしたが、奮発しまくってイカの“ゲソ”ではなく、イカの“丸焼き”をゲットした記憶がありますそんな素材丸ごとを焼いただけでも美味な『イカ』イカは様々なレシピで大活躍そんな『イカ』さんは昨今では様々なレシピで大活躍で、和洋中レシピなんでもござれな優秀な食材そんなイカの栄養素からレシピまでを大さじ１杯程度に深掘りしてみました『イカ』の種類さてまず『イカ』といえば、沢山の種類がありますが、そんな中でもよくスーパーで見かけるのは・スルメイカ（秋）・ホタルイカ（春）『イカ』の主要な栄養素そして『イカ』の主要な栄養素でいえば（可食部100gあたり）スルメイカはタンパク質　17.9gビタミンA    13μgビタミンE    2.1mgビタミンB1  0.07mgホタルイカはタンパク質　11.8gビタミンA 　1500μg