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『玉ねぎレシピは、“熱”と“水”を避けると元気が一杯もらえる』アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です昭和後期にこの世に生を受けて、親の教育方法は間違っていなかったのに、親のお叱りにも耳をかさないわがまま散らかし放題な上に、食の好き嫌いの激しいお子ちゃまだったワタクシそんな好き嫌いの中でも、今でも決して得意では食材があります…その名を『玉ねぎ』玉ねぎレシピでOKは『挽き肉×みじん切り』そのため子供の頃の玉ねぎありレシピでOKは、ハンバーグやレンコンの肉詰めなどの『挽き肉×玉ねぎみじん切り』の組み合わせのみ特に生の玉ねぎのスライスサラダは、何故このような(私には)不味いレシピを母が作るのか小鳩サイズの脳には理解不能でしたそこから大人になるにつれ決して得意ではないですが、生でも食べれるようにはなった『玉ねぎ』『玉ねぎ』独特の辛味にありがたい成分ありただそんな『玉ねぎ』の苦手要素部分である独特の辛味には、非常にありがたい成分が含まれていますそこで今回は、子供の頃は拷問食材だった玉ねぎの栄養素と栄養素を活かしたレシピをさらっと深掘りしてみました『玉ねぎ』の栄養成分ではまず玉ねぎの栄養成分をみてみると（可食部50gあたり）エネルギー　18.5kcalタンパク質　0.5g炭水化物　　4.4g(糖質3.6g 食物繊維0.8g)ミネラルとしてカリウムリンカルシウムナトリウム鉄亜鉛マンガンビタミンとしてビタミンB1ビタミンB6ビタミンC※『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』参照というように糖質制限ダイエッターさんが、大量に摂るには向かない食材ではあります『玉ねぎ